Sivs honningmuffins med eple

Sommeren er høysesong for honningbiene. Jeg er birøkter og elsker honning. Honing smaker himmelsk over müsli, havregrøt, i te og i all bakst samt salater. Honning styker immunforsvaret! Her har du min oppskrift på enkle honningmuffins:

Sivs Honning muffins med eple

12 små muffins

50 g smør eller laktosefritt smør

2 ss norsk honning

2 ss sukker

1 egg

3 dl spelt eller glutenfritt mel

2 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1 dl melk eller laktosefri melk

revet skall av 1 sitron

1 stort grønt eple

kanel og sukker

175 grader i ca 15-20 minutter

Slik gjør du:
Smelt og avkjøl smøret. Visp egg og sukker til eggedosis. Blant spelt og bakepulver i en bolle og tilsett sitronskall. Rør inn eggedosisen. Rør inn smeltet smør og til slutt rør inn melken. Fyll muffinsformene med 1 stor skje per form. Vask eple og skjær i tynne skiver. Skjærer epleskivene i 2, slik at du har 2 eplebiter per muffinsform. Dryss over sukker og kanel. Stekes i midterst i ovnen på 175 grader i ca 15-20 minutter. Kan fryses. Nydelig honning muffins som er perfekt til dessert, en fin gave eller ta med i tursekken. Takknemlig for tips til oppskrifter med honning!

Sommerklem fra Bidronningen 

 

God Midtsommer!

Ønsker deg som er innom en riktig god midtsommer! Biene summer og koser seg nå! Sommerblomstene lyser opp i eng, hage og grøftekant. Skal du plante eller kjøpe blomster i sommer, velg deg duftende og bievennlige blomster. Biene, både de som bor i bikuben og de som er ville trenger mat!  Det finnes god oversikt over bievennlige blomster i alle hagesenter. Du finner symbol av bie på merkelappen når du kjøper planter og blomster. Ønsker du å få oversikt over bievennelige blomster og planter finner du det her: Blomstermeny. Har du lyst til å lære mer om birøkt, ta kontakt med Norges Birøkterlag som du finner på nett her: Norbi og om honning finner du her hos Honningcentralen. Det flotte bildet er tatt av fotograf Eva Haugen. Du finner hennes unike bilder på Iinstagram her: www.instagram.com/evakhaugen/

Sommerklem fra Bidronningen

 

Honningbiene koser seg nå!

Nå har sommeren kommet til honningbiene. Alle blomstene lyser opp på tunet nå. Liljekonvall er blant mange sommerblomster som gir mat til honningbiene. Snart kommer det store trekket av bringebær blomster. Det er favrittmaten til honningbiene. Er du nysjerrig på birøkt, ta gjerne kontakt Norges Birøkterlag. Det vakre bildet kommer fra fotografen @evakhaugen. 

Sommerklem fra Bidronningen

 

Bievennlige blomster

Endelig er våren kommet, selv om det i dag er en kjølig nordavind med snø i lufta som er starten på mai. Men snart kommer varmen tilbake. Her er noen av de fine blomstene jeg så på min vei i går og forrige uke. De bievennlige vår- og sommerblomstene kommer litt senere på Finnskogen. Den kjølige skogen har en litt seinere blomstringstid enn ellers på Romerike. La Løvetann få stå og gi god mat til honningbiene. De fine grønne bladene er nydelig i hjemmelaget salat.

Denne vakre blåveisen lyste opp til meg i går da jeg var en tur i bigården. På tross av den kalde vinden, lyste den opp et øyeblikk da sola kom frem bak en sky. Den vakre Blåveisen er min favoritt.

Den nydelige Hvitveisen lyser opp og starten på våren og sommeren for meg. Den er nydelig i veikanten og vakker som en liten bukett i et glass på kjøkkenbenken.

Plant gjerne bievennlige blomster som lavendel, roser, forglemmeiei, ringblomst, solsikke, løvemunn, kornblomst, agurkurt, blomkarse og honningurt for å nevne noen. La det være plass til litt villniss i hagen og på hytta, så har du naturlig vill blomster til biene. Det finnes en super side som heter Blomstermeny - der finner du god oversikt over bievennlige blomster og planter. Den finner du her. Takknemlig for tips til bievennlige blomster.

klem Bidronningen

Mangel på blomsterenger

Mangel på blomsterenger er alvorlig for alle honningbiene. NRK hadde den 16. mars et innlegg om mangel på blomsterenger. Dette er et faretegn at honningbiene sliter med å finne naturlig blomster.  Uten blomsterenger langs veikanten eller i hagene, mister honningbiene matfatet sitt. Nibio forsker på markblomster. Her dyrker de frem markblomster som skal gi frø til nye blomsterenger. Nå er tid for å så frø inne, ta vare på honningbiene og lag deg en ekstra blomstereng der du bor. De ville markblomstene er blitt sjeldne. Det må vi gjøre noe med! Slåttemarker er kritisk truet. Les mer hva Klima- og miljøverndepartementet jobber med her. Viktig å gjenskape norske blomsterenger slik at fremtidens honningbier også har mat!

klem Bidronningen

 

Ny vår i bigården

Våren er tid for å forberede en ny sesong.

Jeg kjøper utstyr til bigården hos Honningcentralen. Jeg fornyer litt hvert år. I år har jeg kjøpt grønne ferdig malte kasser for halvkasser, og rammer for halvkasser.  Takket være at birøkter i mitt lokale birøkterlag har et eget godkjent rom for å slynge og drive med honning, kan jeg også få bruke hans fine lokaler.

Her ser du bilde av rammer og voks klare for å blir smeltet. For å smelte trenger man egen liten maskin som du ser på bildet. Det får du kjøpt hos Honningcentralen. 

De fine grønne kassene og rammene samt voks som du ser på bildet over er også kjøpt hos Honningcentralen. Vil du vite mer om bier og honning, kan du lese mer hos Norges Birøkterlag. 

klem Bidronningen

 

Solskinnsdag i bigården

Solskinnsdag i bigården! Vinteren er en stille tid for biene og for birøkteren.

Snøen ligger fortsatt her inne i skogen. Hver gang jeg besøker bigården går jeg runde for å sjekke om alt er i orden. Jeg sjekker om bikubene ikke er veltet eller vært utsatt for skade. Bigården ligger i skogen like ved en vakker sjø. Her har biene om sommeren alt de trenger av vann og næring. Har du lyst å lære mer om bier, klikk deg inn til Norges Birøkterlag og hos Honningcentralen.

klem Siv